Η γευσιγνωσία
Λαμπερό βαθύ πορφυρό χρώμα, έντονο και πολύπλοκο μπουκέτο, γήινο, διακριτική ζωϊκότητα ενώ όσο εξαϋλώνεται απελευθερώνει ένα σύνθετο μπουκέτο ωρίμων κόκκινων και μαύρων φρούτων, κέδρο, αποξηραμένου δαμάσκηνου και σύκου, μέλι πεύκου, καφέ και κακάο, καβουρδισμένα αμύγδαλα και μπαχαρικά. Ευγενικές τανίνες, ισορροπημένη οξύτητα, άφθονο φρούτο, σύνθετη και πληθωρική επίγευση.
Οι συνδυασμοί
Λευκό και κόκκινο κρέας, κατσαρόλα, κυνήγι, άγρια μανιτάρια, τυριά, αλλαντικά ωρίμανσης.
