Η γευσιγνωσία
Λαμπερό, βαθύ πορφυρό στο χρώμα. Έντονο, γήινο, με διακριτική ζωϊκότητα. Σύνθετο μπουκέτο ωρίμων κόκκινων και μαύρων φρούτων, κέδρου, αποξηραμένου δαμάσκηνου και σύκου, μέλι πεύκου, καφέ, κακάο, καβουρδισμένων ξηρών καρπών και μπαχαρικών. Ευγενικές τανίνες, ισορροπημένη οξύτητα, άφθονο φρούτο, σύνθετη και πληθωρική επίγευση.
Οι συνδυασμοί
Συνοδεύει λευκά και κόκκινα κρέατα κατσαρόλας, μπάρμπεκιου, κυνήγι, άγρια μανιτάρια, τυριά, αλλαντικά ωρίμανσης. Σερβίρεται στους 16-18°C.
