GOLD CUVEE ΕΡΥΘΡΟΣ ΞΗΡΟΣ 750ml

GOLD CUVEE ΕΡΥΘΡΟΣ ΞΗΡΟΣ 750 ML – ΜΙΧΑΛΑΚΗ ΚΤΗΜΑ

Ποικιλίακή σύνθεση: Syrah, Μαντηλάρι

Περιοχή: Μεταξοχώρι Ηρακλείου Κρήτης.

Αμπελώνας: Ορεινοί Αμπελώνες του Κτήματος σε υψόμετρο 600 μέτρων.

Έδαφος: Αργιλοπηλώδες.

Μικροκλίμα: Μεσογειακό, δροσερό καλοκαίρι και ήπιος χειμώνας, με βόρεια έκθεση στους θαλασσινούς ανέμους από το Αιγαίο Πέλαγος.

Χαρακτηριστικά: Ξεχωριστή οινοποίηση των δύο ποικιλιών, σε χαμηλή θερμοκρασία στην αρχή της εκχύλισης και με πολλές διαβροχές κατά την διάρκεια της εκχύλισης. Η διάρκεια της εκχύλισης 4 ημέρες για το Μαντηλάρι και 14 ημέρες για το Syrah αντίστοιχα. Παίρνουμε μόνο τον μούστο ελεύθερης ροής χωρίς καθόλου πίεση. Μηλογαλακτική ζύμωση σε δρύινα βαρέλια. Φυσική διαύγαση και εμφιάλωση χωρίς επιπλέον φιλτραρίσματα. Παλαίωση σε βαρέλια γαλλικής δρυός για 12 μήνες. Αναγωγική παλαίωση στην φιάλη για τουλάχιστον 1 χρόνο πριν κυκλοφορήσει. Χρώμα σκούρο ερυθρό. Αρώματα ώριμων φρούτων με το βατόμουρο, το κεράσι και τα φρούτα του δάσους να ξεχωρίζουν. Πλούσια δομή, ελαφρά τανικό, με γεμάτη γεύση και μακρά επίγευση.

Συνοδεύει:

Η γευσιγνωσία

Βαθύ κόκκινο χρώμα. Αρώματα βύσσινο, φραγκοστάφυλο και αγριοκέρασο που ακολουθούν στο στόμα. Βελούδινη αίσθηση λιπαρότητας με πολυπλοκότητα στη γεύση και μακρά επίγευση.

Οι συνδυασμοί

Συνοδεύει κυνήγι, ψητά κρέατα, κίτρινα τυριά, οφτό αρνί, παϊδάκια, πικάντικες σάλτσες. Σερβίρεται στους 16-18 ºC.

MIXALAKIS MIXALAKHS KRHTH EPANOSHFHS EPANOSIFIS METAXOHORI KTHMA ΚΤΗΜΑ KTIMA HRAKLEIO IRAKLIO IRAKLEIO MIXALAKIS ESTATE KTHMA MICHALAKIS MIXALAKHS ΚΡΑΣΙ ΟΙΝΟΣ ΜΙΧΑΛΑΚΗΣ ΚΤΗΜΑ ΠΑΡΘΕΝΙ ΜΕΤΑΞΟΧΩΡΙ ΠΑΡΘΕΝΗ ΗΡΑΚΛΕΙΟ ΚΡΗΤΗ OINOS KRASI WINE KRHTH CRETA HRAKLEIO HERAKLEIO IRAKLEIO PARTHENI METAXOCHORI XIROS DRY ΣΥΡΑΧ ΣΙΡΑΧ ΣΙΡΑ ΕΡΥΘΡΟΣ ΚΟΚΚΙΝΟ ΡΕΔ ΕΡΥΘΡΟΣ ΕΡΥΤΗΡΟΣ RED KOKKINO ERYTHROS SYRAX SYRAH ΓΟΛΔ ΨΘΩΩΕ ΓΚΟΛΝΤ ΚΙΟΥΒΕ ΚΤΗΜΑ ΜΙΧΑΛΑΚΗ ΜΑΝΤΗΛΑΡΙ ΜΑΝΔΗΛΑΡΙΑ ΜΑΝΔΗΛΑΡΙ ΜΑΝΔΙΛΑΡΙ MANDILARI MANTHLARI KTHMA MIXALAKH 5203574460163