Μια Βέλγικη παραδοσιακή συνταγή συναντά το μεσογειακό ταμπεραμέντο. Ο κόλιανδρος και το πορτοκάλι συνδυάζονται για πρώτη φορά με το Ελληνικό σιτάρι και δημιουργούν μια αρμονία γεύσης και αρωμάτων.
Χρώμα: Ανοιχτό ξανθό, θολή εμφάνιση, κρεμώδης λευκός αφρός.
Αρώματα: Φρουτώδη αρώματα με τον κόλιανδρο και το πορτοκάλι να παίρνουν τον πρώτο λόγο. Όσο θερμαίνεται εμφανίζονται διακριτικά τα αρώματα της βανίλιας και της καραμέλας που προέρχονται από τις βύνες.
Γεύση: Απαλή και γλυκιά στην αρχή, στην συνεχεία ακολουθεί μια ευχάριστη φρουτώδης οξύτητα που σβήνει αφήνοντας μια βελούδινη υγρή επίγευση. Το ανθρακικό της είναι μέτριο προς υψηλό.
Συνδυάζεται: Mε φρούτα και φρουτοσαλάτες, απαλά τυριά όπως φέτα, κατσικίσιο τυρί, μοτσαρέλα και gouda. Επίσης, ταιριάζει με θαλασσινά και οστρακοειδή όπως γαρίδες, στρείδια, αστακούς, με ελαφριά κρέατα, κοτόπουλο, μπέικον και καπνιστό σολομό.
