Η γευσιγνωσία
Χρώμα διαυγές βαθυκόκκινο με βυσσινί ανταύγειες. Έντονα αρώματα κόκκινων φρούτων του δάσους, κεράσι, βύσσινο, βατόμουρο, φυτικές νότες πιπεριάς που συμπληρώνονται από γλυκές νότες βανίλιας, αρώματα μπαχαρικών, μαύρο πιπέρι, μοσχοκάρυδο και αποξηραμένων φρούτων, δαμάσκηνο, σύκο που προέρχονται από την παλαίωση σε γαλλικά και αμερικάνικα δρύινα βαρέλια. Πλούσια γεύση, τραγανό και λιπαρό με βελούδινες τανίνες και μακρά επίγευση.
Οι συνδυασμοί
Συνοδεύει αρνί στο φούρνο με πατάτες, μοσχάρι με σάλτσα κρασιού και μείγμα πιπεριών, rib eye, T-bone steak. Σερβίρεται στους 16-18ºC.
