Η Λήμνος ήταν γνωστή στην αρχαιότητα για την άριστη
ποιότητα καλών κρασιών, όπως τη μνημονεύει ο Αριστοτέλης. Μία γη ευλογημένη, που όπως μαρτυρούν οι αρχαιολογικές έρευνες, είχε εμπνεύσει από τους νεολιθικούς χρόνους την τέχνη της αμπελοκαλλιέργειας.
 Χιλιάδες χρόνια μετά, η παράλληλη πορεία τεσσάρων γενεών της οικογένειας Χατζηγεωργίου, ενσωματώνει την παράδοση της ποιότητας και την τέχνη μιας σπάνιας διαχρονικής δημιουργίας.
 Η οικογενειακή επιχείρηση εδρεύει στο Καρπάσι του Δήμου Λήμνου. Έχοντας την επίβλεψη της καλλιέργειας, στο ιδιόκτητο και επισκέψιμο οινοποιείο οινοποιούνται, παλαιώνονται και εμφιαλώνονται κρασιά υψηλής ποιότητας.
 Χρησιμοποιώντας τις δύο τοπικές ποικιλίες σταφυλιών Π.Ο.Π. Μοσχάτο Αλεξανδρείας (Λευκό) και Λημνιό (Κόκκινο), έχει στη διάθεση του σήμερα 10 ετικέτες, με δεκάδες βραβεία.
 Η σταδιοδρομία της οικογένειας Χατζηγεωργίου στο χώρο του κρασιού ξεκινάει από τις Φώκιες της Μικράς Ασίας το 1890, όπου είχαν δημιουργήσει το ιδιόκτητο οινοποιείο και τους δικούς τους αμπελώνες, το οίκημα δεσπόζει μέχρι σήμερα.
 Το 1922, με τον διωγμό των Ελλήνων και την καταστροφή της Σμύρνης ήρθαν στην Αθήνα και ασχολήθηκαν με την εμπορία κρασιού.
 Αργότερα ο Θεμιστοκλής και πατέρας του Πέτρου Χατζηγεωργίου ήρθε
στη Λήμνο και ασχολήθηκε αρχικά με την παραγωγή ούζου και λικέρ.
 Το 1999 ξεκίνησε η παραγωγή κρασιού αρχικά στις παλιές εγκαταστάσεις,
και το 2007 μεταφερθήκαν στις σημερινές 35 στρεμμάτων, με υπόγειες κάβες και αίθουσα γευσιγνωσίας, καθώς το οινοποιείο είναι πιστοποιημένα επισκέψιμο και τηρεί όλες τις απαραίτητες προδιαγραφές.
 Στην επιχείρηση απασχολούνται και τα τρία παιδιά του Πέτρου, ο Θεμιστοκλής στον τομέα των πωλήσεων, η Πωλίνα ως οινολόγος και ο
Λεωνίδας ως υπεύθυνος παραγωγής.