Η γευσιγνωσία
Οι συνδυασμοί
Συνοδεύει κυνήγι στο φούρνο, μοσχάρι και χοιρινό στα κάρβουνα, ελληνικά παραδοσιακά εδέσματα, όπως αρνί, κατσίκι ή γουρουνόπουλο στην σούβλα, μουσακά. Σερβίρεται στους 16-18°C.
Terroir / Αμπελώνας
Στα Δεμέστιχα Αχαΐας σε υψόμετρο 900 μέτρων. Έδαφος αμμοαργιλώδες σχιστολιθικό. Η παραγωγή κυμαίνεται στα 400 κιλά στο στρέμμα.
Οινοποίηση
Κρυοεκχύλιση και ερυθρά οινοποίηση σε χαμηλές θερμοκρασίες. Παραμονή για 20 μήνες σε 1ης και 2ης χρήσης δρύινα βαρέλια 225 lt.
ANAX, ΑΝΑΞ, ERYTHROS, ΕΡΥΘΡΟΣ, XIROS, ΞΗΡΟΣ, SYRAH, SHIRAZ, ΣΙΡΑΖ, ANTONOPOYLOS OINOPOIEIO, ΑΝΤΩΝΟΠΟΥΛΟΣ ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΟ. PELOPONNESE, ΠΕΛΟΠΟΝΗΣΣΟΣ, OINOS, ΟΙΝΟΣ