Η γευσιγνωσία
Ανοιχτό ροζ χρώμα με onion skin αποχρώσεις. Αρώματα αποξηραμένου γιασεμιού, κόκκινων φρούτων και αστεροειδούς γλυκάνισου. Έντονη παρουσία φρέσκου πετροκέρασου κρατάει τη μύτη ολοζώντανη, κάτι το οποίο καταφέρνει και η εξαιρετική οξύτητα στο στόμα. Θαλασσινές αλλά και πιπεράτες νότες.
Οι συνδυασμοί
Συνοδεύει μεσογειακή κουζίνα, πιάτα που περιέχουν ντομάτα, μπάμιες με κοτόπουλο, μελιτζάνες ιμάμ, γεμιστά, φασολάκια λαδερά, μακαρόνια με σάλτσα ντομάτας αλλά και πίτσα μαργαρίτα ή ιταλική pasta όπως arabiata ή puttanesca, κρεμώδεις υφές όπως αυθεντική καρμπονάρα, αστακομακαρονάδα, καραβιδομακαρονάδα. Σερβίρεται στους 10-12⁰C.