![](https://enopolio.gr/wp-content/uploads/2021/11/gefsignosiaicon-1.png)
Η γευσιγνωσία
![](https://enopolio.gr/wp-content/uploads/2021/11/tastingicon.png)
Οι συνδυασμοί
Συνοδεύει ελληνική και μεσογειακή κουζίνα, πιάτα πλούσια σε ελαιόλαδο, λαδερά κατσαρόλας, κρέατα στο τηγάνι, τη σχάρα ή τη σούβλα, μαριδάκι, γαύρο και φέτα λαδορίγανη. Σερβίρεται στους 10-12°C.
Terroir / Αμπελώνας
Στις περιοχές Αμύνταιο, Γουμένισσα και επιλεγμένους αμπελώνες της Μακεδονίας.
Οινοποίηση
Προζυµωτική εκχύλιση, µια διαδικασία που εφαρµόζεται πριν από την αλκοολική ζύµωση για να απελευθερωθούν περισσότερες και καλύτερης ποιότητας αρωµατικές ενώσεις από τον φλοιό των σταφυλιών. Στη συνέχεια, η ζύµωση πραγµατοποιείται µε τη χρήση επιλεγµένων ζυµών σε ανοξείδωτες δεξαµενές πάντα σε ελεγχόµενες συνθήκες θερµοκρασίας. Στην οινοποίηση της ρετσίνας, η έναρξη της ζύµωσης είναι το στάδιο κατά το οποίο γίνεται η προσθήκη του επιλεγµένου ρετσινιού, µε τρόπο ώστε να δώσει στο κρασί µόνο τα πιο φρέσκα και ποιοτικά αρώµατά του. Μετά τη ζύµωση το ρετσίνι αφαιρείται.
LEFKOS, ΛΕΥΚΟΣ, XIROS, ΞΗΡΟΣ OINOPOIEIO, ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΟ, OINOS, ΟΙΝΟΣ ΡΕΤΣΙΝΑ ΡΟΔΙΤΗΣ ΡΟΔΙΤΙΣ RODITHS RODITIS RETSINA ΚΕΧΡΙΣ ΚΕΧΡΗΣ ΚΕΨΗΡΙΣ ΚΕΧΡΙΜΠΑΡΙ ΚΕΧΡΙΜΒΑΡΙ KEXRIS KEXRHS KECHRIS KEXRIMPARI KEXRIMBARI KECHRIMBARI KECHRIMPARI 5200101940266