Η γευσιγνωσία
Φωτεινό ρουμπινί χρώμα στο ποτήρι με πορφυρές και μωβ ανταύγειες. Στην μύτη δροσερά αρώματα φρεσκοκομμένων κόκκινων φρούτων με το δαμάσκηνο και το κεράσι να κυριαρχούν, φράουλα σε πιο μαρμελαδένια μορφή, φραγκοστάφυλο και βατόμουρο να συμπληρώνουν την φρουτένια πλευρά του χαρακτήρα του. Ελαφρά ζωική αίσθηση μπέικον και δέρματος, νύξεις γραφίτη και γλυκόριζας. Μέτριου όγκου σώμα, δροσερό όσο η μύτη, φίνα φρουτένια αρώματα που υποστηρίζονται από τις απαλές τανίνες και την ισορροπημένη οξύτητα. Κεράσι, φράουλα και φραγκοστάφυλο έχουν τον πρώτο λόγο, με τη γλυκόριζα να συμπληρώνει το σύνολο. Η φρουτώδης επίγευση αφήνει το κεράσι στο στόμα για ώρα.
Οι συνδυασμοί
Συνοδεύει ως απεριτίφ, ζυμαρικά με ελαφριές κόκκινες σάλτσες, burger σολομού, κόκκινα κρεατικά στη σχάρα, ζουμερό μουσακά. Σερβίρεται στους 15°C.
