Η γευσιγνωσία
Μέτριας έντασης γκρενά χρώμα με κεραμιδί αποχρώσεις. Πολύπλοκα αρώματα αποξηραμένων φρούτων όπως σύκο και βερίκοκο, γλυκό του κουταλιού σταφύλι, πετιμέζι, μέλι, σοκολάτας και βανίλιας. Η γεύση του είναι γλυκιά και πολύ συμπυκνωμένη με πάχος, μεταξένιες τανίνες, Οξύτητα που δένει όλα τα στοιχεία αρμονικά, φρεσκάροντας τον ουρανίσκο. Η επίγευση του είναι πολύ μακρά και μαρμελαδένια.
Οι συνδυασμοί
Συνοδεύει σοκολάτα bitter και σοκολατένια επιδόρπια, γλυκά με ξηρούς καρπούς, σκούρα φρούτα, καραμέλα και καφέ, αποξηραμένα φρούτα, με ποικιλίες έντονων τυριών, εκλεκτά πούρα. Σερβίρεται στους 6-8°C.
