Η γευσιγνωσία
Κίτρινο λαμπερό χρώμα. Αρώματα αποξηραμένων φρούτων (ανανά, μπανάνα, αχλάδι), βανίλιας, καραμέλας βουτύρου, φουντουκιού, αμυγδάλου. Στο στόμα είναι λιπαρό, γεμάτο. Στο τελείωμα, μια γλύκα σβήνει αργά σε συνδυασμό με την
οξύτητα που του προσδίδει ζωντάνια.
οξύτητα που του προσδίδει ζωντάνια.
Οι συνδυασμοί
Συνοδεύει λιπαρά ψάρια στα κάρβουνα, στο φούρνο ή καπνιστά, λευκά κρέατα που συνοδεύονται με λευκές σάλτσες, ποικιλίες λιπαρών τυριών, ζυμαρικά με σάλτσες που βασίζονται στο σκόρδο και στο βούτυρο. Σερβίρεται στους 12-14°C.