Η γευσιγνωσία
Ελαφρώς θολό στην όψη, καθώς εμφιαλώνεται αφιλτράριστο, με διακριτικές φυσαλίδες που ανεβαίνουν ζωηρά στην επιφάνεια του ποτηριού, ο Αφρός μας προσφέρει όλη τη φρεσκάδα της ρετσίνας που ζυμώνει. Έντονα αρωματική στη μύτη, με καθαρές νότες ρετσινιού, αλλά και ιδιαίτερη πολυπλοκότητα στο στόμα, η οποία ισορροπεί με την τονισμένη οξύτητα.
Οι συνδυασμοί
Συνοδεύει θαλασσινά, μικρά τηγανητά ψάρια, παστά, αυγοτάραχο, αρωματικά πιάτα ασιατικής κουζίνας, ως απεριτίφ, σε αρωματικά κοκτέιλ. Σερβίρεται στους 8-10°C.
