Η γευσιγνωσία
Βαθύ κόκκινο χρώμα, ιώδεις ανταύγειες. Αρωματικά διακρίνονται χαρακτήρες κόκκινων φρούτων, σοκολάτας, βανίλιας. Γευστικά εμφανίζεται με καλή πυκνότητα, ισορροπημένο με καλά επεξεργασμένες, ήπιες τανίνες.
Ελκυστικό (από τους χαρακτήρες του ξύλου), με καλή διάρκεια τελείωμα.
Ελκυστικό (από τους χαρακτήρες του ξύλου), με καλή διάρκεια τελείωμα.
Οι συνδυασμοί
Συνοδεύει μαγειρευτό κόκκινο κρέας ή πλατό τυριών.
Terroir / Αμπελώνας
Αμπελώνες στην ορεινή Αιγιάλεια σε υψόμετρο 750-900 μ.
Οινοποίηση
Οινοποίηση της κάθε ποικιλίας ξεχωριστά. Εκχύλιση 5 – 7 ημέρες υπό ελεγχόμενες συνθήκες. Μετά το πέρας της αλκοολικής και μηλογαλακτικής ζύμωσης πραγματοποιείται η τελική ανάμειξη. Ωρίμανση 6-8 μήνες σε δρύινα βαρέλια το 40-50% του συνόλου.
CAVINO ERYTHROS XIROS RED DRY PEOLONHSOS PELOPONNESE ΠΕΛΟΠΟΝΝΗΣΟΣ ΕΡΥΘΡΟΣ ΞΗΡΟΣ ΚΑΒΙΝΟ ΚΡΑΣΙ ΟΙΝΟΣ ΑΤΕΛΙΕΡ ΜΑΒΡΟ ΚΑΛΑΒΡΥΤΙΝΟ ΚΑΛΑΒΡΙΤΙΝΟ ΚΑΜΠΕΡΝΕ ΑΙΓΙΑΛΕΙΑ ΑΙΓΙΑΛΙΑ ΠΕΛΟΠΟΝΗΣΟΣ CAVINO OINOS WINE KABINO AIGIALIA AIGIALEIA PELOPONESE ERYTHROS XIROS RED WINE ATELIER 5201015013190