![](https://enopolio.gr/wp-content/uploads/2021/11/gefsignosiaicon-1.png)
Η γευσιγνωσία
![](https://enopolio.gr/wp-content/uploads/2022/12/EnopolioVintageBadge600b.png)
![](https://enopolio.gr/wp-content/uploads/2021/11/tastingicon.png)
Οι συνδυασμοί
Συνοδεύει κοκκινιστό κατσαρόλας με χυλοπίτες, κρέας στη σχάρα. Σερβίρεται στους 16-18°C.
Terroir / Αμπελώνας
Αμπελώνας 85 στρεμμάτων, ηλικίας 50 ετών, στην περιοχή Κούτσι Νεμέας, σε υψόμετρο 380 μέτρων.
Οινοποίηση
Κλασική ερυθρή οινοποίηση. Mακράς διάρκειας εκχύλιση 25 ημερών υπό συνθήκες ελεγχόμενης θερμοκρασίας, από το αρχικό στάδιο της κρυοεκχύλισης μέχρι το τέλος. Η παλαίωση διαρκεί 12 μήνες σε δρύινα γαλλικά βαρέλια, 70% καινούρια, 30% 2ης χρήσης, και 6 μήνες στην φιάλη.
ΟΙΝΟΣ ΠΕΛΟΠΟΝΝΗΣΟΣ ΞΗΡΟΣ ΤΣΕΛΕΠΟΣ TSELEPOS PELOPONHSOS PELOPONNESE XIROS ΡΕΔ ΕΡΥΘΡΟ ΚΟΚΚΙΝΟ ΞΗΡΟ XIROS ERYTHROS RED DRY ERYTHROS XIROS RED DRY ΚΤΗΜΑ ΔΡΥΟΠΗ ΡΕΣΕΡΩΕ KTHMA KTIMA DRIOPI DRYOPH DRYOPI RESERVE AGIORGITIKO AGIVRGITIKO ΑΓΙΩΡΓΙΤΙΚΟ ΑΓΙΟΡΓΙΤΙΚΟ KOYTSI ΚΟΥΤΣΙ ΝΕΜΕΑ NEMEA 5205811020000