Η γευσιγνωσία
Χρυσαφένιο χρώμα. Αρώματα από ώριμα ζουμερά πυρηνόκαρπα, διακριτικό τροπικό φρούτο, βοτανικά, λευκό πιπέρι και νότες ελαφριάς ορυκτότητας. Ήπια παρουσία από καπνικά αρώματα, δρυς, βανίλια, βούτυρο και καβουρδισμένο ξηρό καρπό. Ξηρό με μέτρια οξύτητα, καλοδομημένο, στρογγυλό σώμα, κρεμώδης υφή και πυκνή, μακρά επίγευση. Στο τελείωμα, καβουρδισμένο αμύγδαλο, και πινελιές από κρουασάν και ξεροψημένο ψωμί.
Οι συνδυασμοί
Συνοδεύει ζυμαρικά μαγειρεμένα με λαχανικά ή με λευκές σάλτσες, κίτρινα τυριά, πουλερικά στον ατμό ή στην κατσαρόλα χωρίς σάλτσα ντομάτας, σαλάτες με μαγιονέζα, ψάρια στα κάρβουνα ή στον φούρνο, κίτρινα τροπικά φρούτα. Σερβίρεται στους 12-14°C.
