Η γευσιγνωσία
Οι συνδυασμοί
Συνοδεύει κρέας στο φούρνο, στη σούβλα ή στα κάρβουνα, αλλαντικά, καθώς και με γλυκά που έχουν βάση την σοκολάτα. Σερβίρεται στους 16-18°C.
Terroir / Αμπελώνας
Στο Βασιλικό Αχαΐας σε υψόμετρο 150 μέτρων. Έδαφος αμμοαργιλώδες ασβεστούχο. Η παραγωγή κυμαίνεται στα 800-900 κιλά στο στρέμμα.
Οινοποίηση
Προζυμωτική εκχύλιση για 48 ώρες, ακολουθεί αλκοολική ζύμωση και ήπια εκχύλιση για 10 μέρες. Παραμονή για 28 μήνες σε δρύινα βαρέλια 225 lt 1ης και 2ης χρήσης.
NEA DRYS, ΝΕΑ ΔΡΥΣ, ERYTHROS, ΕΡΥΘΡΟΣ, XIROS, ΞΗΡΟΣ, CABERNET SAUVIGNO, CABERNET FRANC, ANTONOPOYLOS OINOPOIEIO, ΑΝΤΩΝΟΠΟΥΛΟΣ ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΟ. PELOPONNESE, ΠΕΛΟΠΟΝΗΣΣΟΣ, OINOS, ΟΙΝΟΣ