Η γευσιγνωσία
Χρώμα ωχρό λεμονί με πράσινες ανταύγειες. Έντονη μύτη με αρώματα φρέσκου πράσινου μήλου, γκρέιπφρουτ και ανανά. Έντονη βοτανική αίσθηση φρεσκοκομμένου γρασιδιού, πράσινης πιπεριάς και άνηθου. Στο στόμα ξηρό με καλά ενσωματωμένο αλκοόλ, υψηλή και τραγανή οξύτητα, μέτριο σώμα και τονισμένη επίγευση με φρουτώδη και βοτανικό χαρακτήρα.
Οι συνδυασμοί
Συνοδεύει παραδοσιακή χορτόπιτα, κολοκυθοκεφτέδες, λευκόσαρκα ωμά ψάρια μαριναρισμένα σε χυμούς εσπεριδοειδών, φιλέτα ψαριού σοταρισμένα με πουρέ αρακά και ψητό πράσο. Σερβίρεται στους 8-10°C.
