34 ΛΕΥΚΟΣ ΞΗΡΟΣ 750ml

34 ΛΕΥΚΟΣ ΞΗΡΟΣ 750ml – ΚΑΡΑΜΟΛΕΓΚΟΣ ΑΡΤΕΜΗΣ ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΟ

Τύπος: Λευκός Ξηρός. Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης Σαντορίνη.

Ποικιλιακή σύνθεση: Ασύρτικο 100%

Αμπελώνας: Ειδικά επιλεγμένα αμπελοτόπια από γέρικα κλήματα Ασύρτικου των περιοχών: Πύργου, Μεγαλοχωρίου, Έξω Γωνιάς, Ακρωτηρίου και Φηρών.

Οινοποίηση: Κλασική λευκή με ένα ποσοστό προζυμωτικής εκχύλισης. Χρήση μόνο του πρόρωγου και ζύμωση σε ελεγχόμενη θερμοκρασία με ουδέτερες και γηγενείς ζύμες. Το 10% ζυμώνεται σε βαρέλι. Ωρίμανση με τις οινολάσπες για τουλάχιστον 8 μήνες.

Χαρακτηριστικά: Τυπική και αυστηρή έκφραση της Σαντορίνης. Χαρακτηριστική ορυκτότητα στη μύτη, νύξεις φρούτων, (ροδάκινο,αχλάδι), βοτάνων (τσάι, χαμομήλι). Κρεμώδης υφή, που ισορροπεί το νεύρο και την κλασικά υψηλή οξύτητα του Ασύρτικου. Υψηλή συμπύκνωση, φινετσάτη πολυπλοκότητα και μακρά αλμυρή επίγευση. Δυναμικό παλαίωσης: 8+ έτη.

Συνοδεύει: Ψητά ψάρια, οστρακοειδή, Ασιατική κουζίνα.

Σερβίρεται: Στους 10-12°C