Η γευσιγνωσία
Κρυστάλλινο, λαμπερό υποκίτρινο στο χρώμα, με πρασινωπές ανταύγειες. Μύτη έντονη και πλούσια, τυπική της ποικιλίας. Αρώματα εσπεριδοειδών, γλυκιά χροιά πεπονιού στο τέλος. Διακριτικό ξύλο με προτεραιότητα στο φρούτο. Στόμα αρκετά γεμάτο, ηδύ, λιπαρό, με ισορροπία και δροσιά. Ζωηρή επίγευση που συντελεί στη μακρά παραμονή των αρωμάτων.
Οι συνδυασμοί
Συνοδεύει λευκά κρέατα ψητά ή με πλούσιες κρεμώδεις σάλτσες, γλυκάδια μοσχαρίσια, ψαρικά ψητά ή μαγειρεμένα σε λευκές σάλτσες, καπνιστά ψαρικά. Σερβίρεται στους 12⁰C.
