Η γευσιγνωσία
Βαθυκόκκινο χρώμα με κεραμιδί ανταύγειες, πλούσιο μπουκέτο παλαίωσης, όπου διακρίνουμε αρώματα αποξηραμένων φρούτων, δαμάσκηνου και σύκου και μαρμελάδας φρούτων του δάσους. Συνυπάρχουν τα γλυκά μπαχαρικά με κυρίαρχη τη βανίλια. Πλούσια γεύση, εξαιρετική ισορροπία, πολυπλοκότητα και μεγάλης διάρκειας επίγευση.
Οι συνδυασμοί
Κόκκινα κρέατα, ψητά ή μαγειρευτά, κυνήγι,τυριά.
Terroir / Αμπελώνας
Οι αμπελώνες της περιοχής βρίσκονται στις ηλιόλουστες νοτιοανατολικές πλαγιές του Βέρμιου, προφυλαγμένοι από τους κρύους βόρειους ανέμους. Οι άφθονες βροχοπτώσεις και το σχετικά δροσερό κλίμα παίζουν ευεργετικό ρόλο στην ανάπτυξη και τη καρποφορία των φυτών. Τα εδάφη είναι αργιλοπηλώδη, ασβεστούχα ιδανικά για την παραγωγή κρασιών με πλούσιο σώμα.
Οινοποίηση
Κλασική ερυθρή οινοποίηση με έντονο βαθμό εκχύλισης συστατικών, απαραίτητων για ένα κρασί παλαίωσης. Παλαίωση, συνολικά τρία χρόνια εκ των οποίων ένα χρόνο σε γαλλικά δρύινα βαρέλια.
ΕΡΥΘΡΟΣ, RED, BOUTARI, ΜΠΟΥΤΑΡΗ, ΚΑΒΑ, ΜΑΚΕΔΟΝΙΑ, MACEDONIA, CABERNET SAUVIGNON, SYRAH, MERLOT, XINOMAVRO, 5201022545417