Name: CLIMAX ΕΡΥΘΡΟΣ ΞΗΡΟΣ 750ml
SKU: 500.5500.1949
Availability: InStock

-10%

Original price was: €22.94.Η τρέχουσα τιμή είναι: €20.65. με Φ.Π.Α.

Μαυροδάφνη 40%, Μαυροτράγανο 35%, Αγιωργίτικο 25% Ερυθρός Ξηρός 14% vol

Κωδικός προϊόντος: 500.5500.1949 Κατηγορίες: Blend, Novus Οινοποιείο, Ερυθρός, Ξηρός, Οίνος, Πελοπόννησος Ετικέτες: Agiorgitiko, Blend, Climax, Dry, Greece, Mantineia, Mavrodaphne, Mavrotragano, Nassiakos, Novus, Peloponnese, Red, Wine

Περιγραφή
Επιπλέον πληροφορίες

Η γευσιγνωσία

Βαθύ ρουμπινί χρώμα με μωβ αποχρώσεις. Η Μαυροδάφνη έχει τον πρώτο λόγο με τα αρώματα ξερής σταφίδας και δαμάσκηνου, ενώ το Μαυροτράγανο ακολουθεί με τα ώριμα κόκκινα φρούτα και τα μπαχαρικά. Τέλος, η παρουσία του Αγιωργίτικου είναι διακριτική δίνοντας ένα όμορφο τελείωμα με νότες από βύσσινο. Πλούσιο στόμα με διάρκεια και καλοδουλεμένες ταννίνες, που δένουν αρμονικά με το άγγιγμα του βαρελιού.

Οι συνδυασμοί

Συνοδεύει κόκκινα κρεατικά στη σχάρα, πλούσιες σάλτσες, πικάντικα κίτρινα τυριά, κυνήγι. Σερβίρεται στους 16-18°C.

Terroir / Αμπελώνας

Μαυροδάφνη: Παρασκευή Ορεινής Αιγιάλειας, σε υψόμετρο 670 μέτρα. Μαυροτράγανο: Μηλιά Μαντινείας, σε υψόμετρο 630 μέτρα. Αγιωργίτικο: Καστράκι Νεμέας, σε υψόμετρο 570 μέτρα.

Οινοποίηση

Συλλογή των τριών ποικιλιών σε διαφορετικές ημερομηνίες. Ξεχωριστή οινοποίηση σε μικρούς οινοποιητές. Αποφασίζεται για καθεμία το ποσοστό των σταφυλιών που θα οινοποιηθούν χωρίς αποβοστρύχωση και ακολουθεί ολιγοήμερη κρυοεκχύλιση πριν την έναρξη της αλκοολικής ζύμωσης, η οποία εξελίσσεται σε θερμοκρασία από 22°C έως 25°C. Ακολουθεί μεταζυμωτική εκχύλιση 7-10 ημερών, στο τέλος της οποίας συλλέγεται μόνο ο χυμός ελεύθερης εκροής και οι ήπιες πιέσεις. Μετά τις απαιτούμενες γευστικές δοκιμές, αποφασίζεται το blend, το οποίο ακολούθως οδηγείται σε καινούρια γαλλικά δρύινα βαρέλια, όπου και παλαιώνει για 11 μήνες. Ωρίμανση στη φιάλη για 7-8 μήνες.

ΝΑΣΙΑΚΟΣ ΝΑΣΣΙΑΚΟΣ NASIAKOS NASSIAKOS ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΟ ΠΕΛΟΠΟΝΝΗΣΟΣ PELOPONHSOS PELOPONNESE , XIROS, ΞΗΡΟΣ, PELOPONNESE, ΠΕΛΟΠΟΝΝΗΣΟΣ.  OINOPOIEIO, ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΟ, OINOS, ΟΙΝΟΣ NOVUS NOBOYS NOVOUS NOBOYS NASSIAKOS ΝΑΣΣΙΑΚΟΣ ΝΟΒΟΥΣ ΝΟΩΟΥΣ MABROTRAGANO MAYROTRAGANO AGIORGITIKO AGIVRGITIKO MAVRODAFNH MAYRODAFNH MAVRODAFNE ΜΑΒΡΟΔΑΦΝΗ ΜΑΥΡΟΔΑΦΝΗ ΑΓΙΟΡΓΙΤΙΚΟ ΜΑΒΡΟΤΡΑΓΑΝΟ ΜΑΥΡΟΤΡΑΓΑΝΟ ΚΛΙΜΑΞ ΨΛΙΜΑΧ 5200146050036

Βάρος	1500 γρ.
Περιεχόμενο ML	750ml
Χώρα Προέλευσης	Ελλάδα
Γεωγραφικό Διαμέρισμα	Πελοπόννησος
Περιοχή	Μαντινεία
Γεωγραφική Κατηγορία	Ποικιλιακός
Παραγωγός	Novus Οινοποιείο
Ποικιλία	Αγιωργίτικο, Μαυροδάφνη, Μαυροτράγανο
Χρώμα	Ερυθρός
Χαρακτήρας	Ξηρός
Ταιριάζει με	Κόκκινες σάλτσες, Κρέατα, Κυνήγι, Σχάρας, Τυριά Ώριμα
Alc %vol	14,0
Εσοδεία	2022
Πώμα	Φελλός
Blend	Blend
Εξέλιξη σε βαρέλι	Εξέλιξη σε βαρέλι

CLIMAX ΕΡΥΘΡΟΣ ΞΗΡΟΣ 750ml

Η γευσιγνωσία

Οι συνδυασμοί

Terroir / Αμπελώνας

Οινοποίηση

Σχετικά προϊόντα

Σύνδεση