Η γευσιγνωσία
Βαθυκόκκινο χρώμα με έντονα αρώματα κερασιών, λιαστής ντομάτας και βοτανικές νύξεις φύλλου ντομάτας. Πολυπλοκότητα στο στόμα με ώριμα κόκκινα φρούτα, μπαχαρικά και διακριτικές νότες βανίλιας και σοκολάτας. Επίμονη επίγευση.
Οι συνδυασμοί
Συνοδεύει μαγειρευτά κρέατα, κοκκινιστά, λαδερά πιάτα, ψητά κόκκινα κρέατα. Σερβίρεται στους 16-18⁰C.
Terroir / Αμπελώνας
Ιδιόκτητοι αμπελώνες στις Δαφνές Ηρακλείου Κρήτης, σε υψόμετρο 350 μέτρων.
Οινοποίηση
Ζύμωση με ελεγχόμενη θερμοκρασία στους 20-25⁰C σε ανοξείδωτες δεξαμενές με επιλεγμένες ζύμες. Ωρίμανση για 12 μήνες σε δρύινα βαρέλια τρίτης χρήσης.
LIATIKO DOYLOYFAKIS DOULOUFAKHS DOULOUFAKHS ΔΟΥΛΟΥΦΑΚΗΣ ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΟ ΔΑΦΝΕΣ ΗΡΑΚΛΕΙΟ ΚΡΗΤΗ ΞΗΡΟ DOYLOYFAKIS DOULOUFAKIS WINERY CRETE CRETA KRETA KRITI DRY DAFNES XIROS RED ERYTHROS DRY ΕΡΥΘΡΟΣ XIROS KOKKINO LIATIKO ΛΙΑΤΙΚΟ XINOMABRO XINOMAVRO JIMOMABRO JINOMAYRO NOTOS ΝΟΤΟΣ ΒΟΡΙΑΣ BORIAS VORIAS EGV ESY ESI EGO ΕΓΩ ΕΣΥ ΕΓΟ ΕΣΙ