![](https://enopolio.gr/wp-content/uploads/2021/11/gefsignosiaicon-1.png)
Η γευσιγνωσία
Το χρώμα του είναι μέτριο ρουμπινί. Στην μύτη κυριαρχούν τα μαύρα φρούτα όπως το βατόμουρο, το μύρτιλο και το δαμάσκηνο, με νότες δέρματος σε δεύτερο πλάνο. Στο στόμα είναι κομψό, με τα φρουτώδη στοιχεία να βγαίνουν μπροστά και τις τανίνες να είναι βελούδινες.
![](https://enopolio.gr/wp-content/uploads/2021/11/tastingicon.png)
Οι συνδυασμοί
Συνοδεύει αρνάκι σιγοψημένο με βότανα, φιλέτο πάπιας με σάλτσα κόκκινων φρούτων, μοσχαράκι κρασάτο. Σερβίρεται στους 16°C.
Terroir / Αμπελώνας
Στην αμπελουργική ζώνη Εύβοιας. Αμπελώνας 5 εκταρίων στο χωριό Καθενοί στους πρόποδες του Όρους Δίρφυς.
Οινοποίηση
Προ ζυμωτική κρυοεκχύλιση και μακρά ζύμωση με ιθαγενείς ζύμες σε ελεγχόμενη θερμοκρασία. Περιοδική μικροοξυγόνωση σε ανοξείδωτες δεξαμενές για 24 μήνες.
XIROS, ΞΗΡΟΣ, ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΟ ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΟ, OINOS, ΟΙΝΟΣ ΚΡΑΣΙ ΟΙΝΟΣ WINE DRY XIROS ΞΗΡΟΣ ΚΡΑΣΙ ΟΙΝΟΣ OINOS WINE RED DRY WINE ΡΕΔ ΚΟΚΚΙΝΟ ΕΡΥΘΡΟΣ RED KOKKINO ERYUROS ERYTHROS ΑΚΡΙΩΤΟΥ ΑΚΡΙΟΤΟΥ ΒΟΙΩΤΙΑ ΠΛΑΤΕΕΣ ΠΛΑΤΑΙΕΣ ΣΤΕΡΑ ΕΛΛΑΔΑ ΕΡΗΜΙΤΗΣ ΛΙΑΤΙΚΟ ΒΡΑΔΙΑΝΟ ΒΡΑΔΥΑΝΟ ΣΙΡΑ ΣΥΡΑΧ ΣΥΡΑΗ VRADIANO VRADYANO SYRAX SYRAH LIATIKO LIATICO AKRIOTOU AKRIOTOY WILD YEASTS 5214001238347