Η γευσιγνωσία
Οι συνδυασμοί
Ψάρια, λευκά κρέατα, ζυμαρικά, θαλασσινά, φρούτα.
Terroir / Αμπελώνας
Βιολογική (φορέας πιστοποίησης TUV HELLAS NORD). Απόδοση: 1.1 tn/στρέμμα. Διαθέσιμη ποσότητα: 2.300 φιάλες 750 ml.
Οινοποίηση
Βιολογική, vegan, και με αυθόρμητες ζυμώσεις από άγριες ζύμες. Ωριμάζει για 3 μήνες με περιοδικό batonnage των ελαφριών οινολασπών, σε δρύινα βαρέλια 500 λίτρων 3ης χρήσης.
ANARCH, ΑΝΑΡΧ, ROSE, ΡΟΖΕ, XIROS, ΞΥΡΟΣ, STEREA ELLADA, ΣΤΕΡΕΑ ΕΛΛΑΔΑ, OINOS, ΟΙΝΟΣ, ΑΣΥΡΤΙΚΟ, ASSYRTIKO, ΞΙΝΟΜΑΥΡΟ, XINOMAYRO, HETERO WINES