

Η γευσιγνωσία


Οι συνδυασμοί
Συνοδεύει κρέας στα κάρβουνα, πικάντικες σάλτσες, σκληρά τυριά. Σερβίρεται στους 16-18°C.
Terroir / Αμπελώνας
Ιδιόκτητος, στις θέσεις Κοκκινιές και Στεφάνι Κολοκοτρώνη, 7 στρεμμάτων στην Αρχαία Νεμέα.
Οινοποίηση
Αργός τρύγος 1 μήνα μετά την θεωρητική ωρίμανση του, περίπου 30 Σεπτεμβρίου. Κρυοεκχύλιση 3 ημερών στους 8℃, συμπαραμονή στεμφύλων με το χυμό για 1 μήνα με συχνές ανακυκλοφορίες. Παλαιώνει για 8 μήνες σε δρύινα γαλλικά βαρέλια και 6-8 μήνες στη φιάλη.
ΙΧΝΟΣ ΙΗΝΟΣ ΜΕΡΛΤ ΜΕΡΛΟ IXNOS IHNOS ΠΑΛΥΒΟΣ ΚΤΗΜΑ ΑΡΧΑΙΑ ΝΕΜΕΑ ΠΕΛΟΠΟΝΝΗΣΟΣ ΜΕΡΛΟ ΕΡΥΘΡΟΣ ΞΗΡΟΣ PELOPONNESE PELOPONHSOS NEMEA MERLOT PALIVOS PALYVOS RED DRY ERYTHROS XIROS 5201358160247