![](https://enopolio.gr/wp-content/uploads/2021/11/gefsignosiaicon-1.png)
Η γευσιγνωσία
Απαλό σομόν χρώμα. Ατσάλινο στόμα, χαρακτηριστικό της σκληρότητας της καταγωγής του. Έντονα φρουτώδη αρώματα πολλών τύπων μούρων. Ισορροπημένο με μια αίσθηση κιμωλίας και νότες από χειμωνιάτικα λουλούδια. Το στόμα είναι μακρύ με έντονη οξύτητα, υπογραμμίζεται από νότες ορυκτότητας και έντονη φρουτώδη επίγευση.
![](https://enopolio.gr/wp-content/uploads/2021/11/tastingicon.png)
Οι συνδυασμοί
Συνοδεύει οστρακοειδή, ψητά ψάρια όπως κόκκινο μπαρμπούνι, πιάτα θαλασσινών. Σερβίρεται στους 10-12°C.
Terroir / Αμπελώνας
Αμπελώνας Κέδρος στο Ρέθυμνο της Κρήτης. Σε υψόμετρο 850μ.
Οινοποίηση
Μετά το πιεστήριο ο χυμός ελευθέρας ροής οδηγήθηκε σε μια φυσική ηρεμία. Το 40% του κρασιού παλαίωσε σε δρύινα βαρέλια των 225lt για σχεδόν 2 μήνες. Μόνο παράγωγα ζύμης εφαρμόστηκαν για τη σταθερότητα και φυσική τελική επεξεργασία του κρασιού.
LIRARAKIS LYRARAKHW LYRARAKIS LYRARAKHS ΞΗΡΟΣ ΚΡΗΤΗ ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΟ LIRARAKIS LYRARAKIS HERAKLION IRAKLIO DRY XIROS VEGAN VIGAN ΒΙΓΚΑΝ ΡΟΣΕ ΡΟΖΕ ROSE ROZE ΛΙΑΤΙΚΟ LIATIKO ROSE ROZE ΡΟΣΕ ΡΟΖΕ ΚΕΔΡΟΣ ΚΕΝΤΡΟΣ KENTROS KEDROS 5203995301076