Η γευσιγνωσία
Οι συνδυασμοί
Συνοδεύει κυνήγι, κόκκινες σάλτσες , μοσχαράκι κοκκινιστό, κουνέλι, κοτόπουλο με μπάμιες. Σερβίρεται στους 16-18°C.
Terroir / Αμπελώνας
Της Ιεράς Μονής Τοπλού στην Σητεία Λασιθίου Κρήτης.
Οινοποίηση
Με την παραδοσιακή μέθοδο λιασίματος των σταφυλιών. Τα σταφύλια στεγνώνουν στον ήλιο, συμπυκνώνοντας τα αρώματα και τις γεύσεις τους. Το κρασί παραμένει ξηρό, αφού η ζύμωση ολοκληρώνεται πλήρως, χωρίς να παραμείνουν υπολείμματα σακχάρων. Μετά τη ζύμωση, το κρασί ωριμάζει για 18 μήνες σε δρύινα βαρέλια.
ΤΟΠΛΟΥ ΜΟΝΗ ΛΑΣΗΘΙ ΛΑΣΙΘΙ ΚΡΗΤΗ ΟΙΝΟΣ ΚΡΑΣΙ ΛΑΣΙΘΗ ΛΑΣΗΘΗ ΜΟΝΑΣΤΗΡΙ ΕΡΥΘΡΟΣ ΞΗΡΟΣ ΚΟΚΚΙΝΟ ΞΗΡΟ ΣΗΤΕΙΑ ΣΙΤΕΙΑ ΣΕΙΤΙΑ ΣΙΤΙΑ ΣΗΤΗΑ ΣΕΙΤΗΑ RED DRY ERYTHROS SHTEIA SITIA SEITHA SEITIA SEITEIA LASITHI LASHTHI CRETA KRHTH TOPLOY TOPLOU MONH MONI MONASTERY MONASTERI ΛΟΤΖΑ LOTZA MANTILARI MANTHLARI MANDHLARI MANDILARI ΜΑΝΤΗΛΑΡΙ ΜΑΝΤΗΛΑΡΙΑ 5206340300199