Η γευσιγνωσία
Οι συνδυασμοί
Λεύκα και κόκκινα κρέατα κατσαρόλας με λαχανικά, BBQ, κυνήγι, πίτες, τυριά ωρίμανσης. Απολαύστε το σήμερα και για τα επόμενα 5-7 χρόνια.
Terroir / Αμπελώνας
Άβδηρα Θράκης. Θέση: Χοιρόδασος. Συντεταγμένες: 40.979282, 24.910891
Βιολογικός, ξηρικός, γραμμικός ιδιόκτητος, στρεμματικής απόδοσης 400-500 κιλά ανά στρέμμα.
Έδαφος: Αμμώδες λόφοι με πετρώδες υπέδαφος σε βάθος 70-80 εκ. και σε απόσταση από την θάλασσα 5χλμ.Κλίμα: Μεσογειακό με ανατολικούς ανέμους, μελτέμια και διαφορά θερμοκρασίας μέρα με νύχτα στους 13-15°C Τρύγος: Με το χέρι σε μικρά τελάρα.
Οινοποίηση
Προζυμωτική κρυοεκχύλιση, μακρά ζύμωση σε ελεγχόμενη θερμοκρασία, ωρίμανση με λεπτές λάσπες για 12 μήνες σε Γαλλικά δρύινα βαρέλια. Δε φιλτράρεται και δεν υφίσταται καμία κατεργασία πριν την εμφιάλωση.
ERYTHROS, ΕΡΥΘΡΟΣ, XIROS, ΞΗΡΟΣ, MAYROUDI, ΜΑΥΡΟΥΔΙ, CABERNET SAUVIGNON, MERLOT, ΜΕΡΛΟΤ, BIOLOGIKIS KALLIERGIAS, ΒΙΟΛΟΓΙΚΗΣ ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΑΣ, ANATOLIKOS OINOPOIEIO, ΑΝΑΤΟΛΙΚΟΣ ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΟ, THRAKI, ΘΡΑΚΗ, OINOS, ΟΙΝΟΣ