Η γευσιγνωσία
Οι συνδυασμοί
Συνδυάζεται εξαιρετικά με κυνήγι, κόκκινο κρέας.
Terroir / Αμπελώνας
Η ονομασία «Λαγάρα» αποτελεί τοπωνύμιο του ιδιόκτητου ενιαίου αμπελώνα που βρίσκεται στην περιοχή του Κρουσώνα και σε 300 μ. υψόμετρο. Ανατολικός προσανατολισμός. Έδαφος αργυλοπηλώδες καλής στράγγισης.
Οινοποίηση
Κατά την οινοποίηση, τα σταφύλια οδηγούνται στην δεξαμενή μαζί με τα στέμφυλα, πραγματοποιείται 3 φορές την ημέρα η διαδικασία του batonnage, ενώ μία εβδομάδα μετά την ολοκλήρωση της ζύμωσης, παραμένουν για 12 δώδεκα μήνες σε 3ης χρήσης γαλλικά δρύινα βαρέλια.
ΣΑΡΧΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΑΣ ΜΑΝΤΗΛΑΡΙ ΜΑΝΔΗΛΑΡΙ ΜΑΝΔΗΛΑΡΙΑ ΕΡΥΘΡΟΣ ΞΗΡΟΣ PARASKEVAS SARXOS ARCHOS MADILARI MANDILARI MANDHLARIA RED DRY ΕΡΥΤΗΡΟΣ ΧΙΡΟΣ 5214000214496