Price range: €20.09 through €72.00 με Φ.Π.Α.
Συνοδεύει ψητά κρέατα, πλούσιες σάλτσες, κυνήγι, ώριμα λιπαρά πικάντικα τυριά. Σερβίρεται στους 16-18°C.
«Ράμνιστα» στη ντοπιολαλιά σημαίνει βασιλικός λόφος αντικατοπτρίζοντας το χαρακτηριστικό ανάγλυφο του αμπελώνα του Κτήματος Κυρ-Γιάννη στο Γιαννακοχώρι Νάουσας. Τα αμπελοτόπια της Ράμνιστας είναι η πηγή των Ξινομαυρων για αυτό το κρασί, από τα οποία, κάθε χρονιά, επιλέγονται τα καλύτερα blocks.
Κάθε αμπελοτόπι οινοποιείται χωριστά. Προζυμωτική εκχύλιση για 5 ημέρες σε χαμηλές θερμοκρασίες (8-10°C). Ακολουθεί ζύμωση σε συνδυασμό γαλλικών δρύινων κάδων (5 τόνων) και ανοξείδωτων δεξαμενών (5 τόνων) με χρήση του συστήματος pigeage και της ανακύκλωσης, στους 17-23°C. Η θερμοκρασία αυτή διατηρείται και κατά τη διάρκεια της μεταζυμωτικής εκχύλισης (2-6 ημέρες). Ακολουθεί μηλογαλακτική ζύμωση. Η ωρίμαση σε γαλλικά δρύινα βαρέλια 225 και 500 λίτρων 1ης, 2ης και 3ης χρήσης για 14 μήνες. Μετά το πρώτο 6μηνο ξεκινά η πρώτη μετάγγιση ανά block και η επιστροφή του κρασιού στα βαρέλια. Με το τέλος του χρόνου ωρίμασης, γίνεται το χαρμάνι του κρασιού.
ΡΑΜΝΙΣΤΑ RAMNISTA KYR KIR GIANNI GIANI GIANNH GIANH GYANI GYANNI GYANNH GYANH XINOMABRO XINOMAYRO ΞΙΝΟΜΑΥΡΟ ΧΙΝΟΜΑΒΡΟ ΞΥΝΟΜΑΒΡΟ
| Βάρος | Μ/Δ |
|---|---|
| Περιεχόμενο ML | |
| Χώρα Προέλευσης | |
| Γεωγραφικό Διαμέρισμα | |
| Περιοχή | |
| Γεωγραφική Κατηγορία | |
| Παραγωγός | |
| Ποικιλία | |
| Χρώμα | |
| Χαρακτήρας | |
| Εξέλιξη σε βαρέλι | |
| Ταιριάζει με | |
| Alc %vol | |
| Εσοδεία | |
| Πώμα | |
| Κατηγορία Εσοδείας | |
| Μονοποικιλιακός |
Λιάτικο 100% Γλυκύς Φυσικώς Βιολογικής Καλλιέργειας Ερυθρός 13% vol
Syrah 70%, Κοτσιφάλι 30% Βιολογικής Καλλιέργειας Ερυθρός Ξηρός 13,5% vol
Sauvignon Blanc, Ασύρτικο Λευκός Ξηρός 13% vol
Syrah 60%, Cabernet Sauvignon 40% Ρόζε Ημίξηρος 13,5% vol
Ασύρτικο, Μαλαγουζιά Λευκός Ξηρός 13,5% vol
Λιάτικο 100% Φυσικώς Γλυκύς Ερυθρός 13% vol
Μοσχάτο Σπίνας, Βιδιανό, Chardonnay Λευκός Ξηρός 12,5% vol
Λιάτικο 100% Γλυκύς Φυσικώς Ερυθρός Βιολογικής Γεωργίας 13% vol
Βιδιανό 100% Λευκός Ξηρός 13,5% vol
Κοτσιφάλι, Syrah, Cabernet Sauvignon Ερυθρός Ξηρός 13% vol
Merlot 100% Ερυθρός Ξηρός 14,5% vol
Syrah 100% Ερυθρός Ξηρός 12,5% vol