Price range: €18.97 through €68.00 με Φ.Π.Α.
Συνοδεύει ψητά κρέατα, πλούσιες σάλτσες, κυνήγι, ώριμα λιπαρά πικάντικα τυριά. Σερβίρεται στους 16-18°C.
«Ράμνιστα» στη ντοπιολαλιά σημαίνει βασιλικός λόφος αντικατοπτρίζοντας το χαρακτηριστικό ανάγλυφο του αμπελώνα του Κτήματος Κυρ-Γιάννη στο Γιαννακοχώρι Νάουσας. Τα αμπελοτόπια της Ράμνιστας είναι η πηγή των Ξινομαυρων για αυτό το κρασί, από τα οποία, κάθε χρονιά, επιλέγονται τα καλύτερα blocks.
Κάθε αμπελοτόπι οινοποιείται χωριστά. Προζυμωτική εκχύλιση για 5 ημέρες σε χαμηλές θερμοκρασίες (8-10°C). Ακολουθεί ζύμωση σε συνδυασμό γαλλικών δρύινων κάδων (5 τόνων) και ανοξείδωτων δεξαμενών (5 τόνων) με χρήση του συστήματος pigeage και της ανακύκλωσης, στους 17-23°C. Η θερμοκρασία αυτή διατηρείται και κατά τη διάρκεια της μεταζυμωτικής εκχύλισης (2-6 ημέρες). Ακολουθεί μηλογαλακτική ζύμωση. Η ωρίμαση σε γαλλικά δρύινα βαρέλια 225 και 500 λίτρων 1ης, 2ης και 3ης χρήσης για 14 μήνες. Μετά το πρώτο 6μηνο ξεκινά η πρώτη μετάγγιση ανά block και η επιστροφή του κρασιού στα βαρέλια. Με το τέλος του χρόνου ωρίμασης, γίνεται το χαρμάνι του κρασιού.
ΡΑΜΝΙΣΤΑ RAMNISTA KYR KIR GIANNI GIANI GIANNH GIANH GYANI GYANNI GYANNH GYANH XINOMABRO XINOMAYRO ΞΙΝΟΜΑΥΡΟ ΧΙΝΟΜΑΒΡΟ ΞΥΝΟΜΑΒΡΟ
| Βάρος | Μ/Δ |
|---|---|
| Περιεχόμενο ML | |
| Χώρα Προέλευσης | |
| Γεωγραφικό Διαμέρισμα | |
| Περιοχή | |
| Γεωγραφική Κατηγορία | |
| Παραγωγός | |
| Ποικιλία | |
| Χρώμα | |
| Χαρακτήρας | |
| Εξέλιξη σε βαρέλι | |
| Ταιριάζει με | |
| Alc %vol | |
| Εσοδεία | |
| Πώμα | |
| Κατηγορία Εσοδείας | |
| Μονοποικιλιακός |
Ασύρτικο, Sauvignon Blanc Λευκός Ξηρός 13,5% vol.
Ασύρτικο, Μαλαγουζιά Λευκός Ξηρός 13,5% vol
Λιάτικο, Κοτσιφάλι, Μοσχάτο Σπίνας Ροζέ Ξηρός 13% vol
Μοσχοφίλερο 100% Λευκός Ξηρός 13% vol
Μοσχοφίλερο 100% Λευκός Ξηρός 12,5% vol
Λιάτικο, Merlot Ερυθρός Ξηρός 13,5% vol
Cabernet Sauvignon 100% Ερυθρός Ξηρός 14,5% vol
Cabernet Sauvignon 100% Ερυθρός Ξηρός 13,5% vol
Cabernet Sauvignon, Merlot, Αγιωργίτικο Ερυθρός Ξηρός 13,5% vol.
Syrah 100% Ερυθρός Ξηρός 12,5% vol
Syrah 60%, Cabernet Sauvignon 40% Ρόζε Ημίξηρος 13,5% vol