Η γευσιγνωσία
Βαθύ ροδί χρώμα. Γεμάτη γεύση, ζωηρή οξύτητα.
Οι συνδυασμοί
Συνοδεύει πιάτα που έχουν βάση το βάση κρέας, κοκκινιστά, ψητά ως εναλλακτική στο κόκκινο κρασί. Σερβίρεται στους 12-14°C.
-10%
€12.57 με Φ.Π.Α.
Ξινόμαυρο 100% Βιολογικής Γεωργίας Ροζέ Ξηρός 13% vol
Terroir / Αμπελώνας
Οι αμπελώνες βρίσκονται γύρω από το χωριό της Φυτειάς σε υψόμετρο 450-650m. πιστοποιημένοι βιολογικοί, άνυδροι, νεαροί σε ηλικία και σε υψόμετρο 450-650 μέτρα. Εδάφη ελαφριάς σύστασης, πετρώδη με βάση τον σχιστόλιθο και τον γρανίτη. Το κλίμα στην ζώνη χαρακτηρίζεται ως θερμό-ηπειρωτικό με τους ανέμους από την θάλασσα αλλά και από το όρος Βέρμιο από την άλλη να παίζουν καταλυτικό ρόλο κατά την περίοδο της ωρίμανσης, διατηρώντας τις θερμοκρασίες των σταφυλιών σε χαμηλά για την εποχή επίπεδα. Στην προκειμένη περίπτωση οι υψηλού υψομέτρου αμπελώνες διατηρούν ακόμα χαμηλότερο μέσο όρο θερμοκρασιών λόγω της μεγαλύτερης διαφοράς θερμοκρασίας μεταξύ μέρας και νύχτας αλλά και των ψυχρότερων αλλά και ισχυρότερων ανέμων.
Οινοποίηση
Η εκχύλιση διαρκεί για 10 ώρες. Η ζύμωση ξεκινάει με γηγενείς ζύμες και διαρκεί για 5 έως 6 μήνες. Αποζυμώνει σε δρύινα γαλλικά βαρέλια 5ης χρήσης (500lt) όπου και παραμένει για 5 μήνες.
XIROS, ΞΗΡΟΣ, THYMIOPOYLOS OINOPOIEIO, ΘΥΜΙΟΠΟΥΛΟΣ ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΟ, MAKEDONIA, ΜΑΚΕΔΟΝΙΑ, XINOMAYRO, ΞΙΝΟΜΑΥΡΟ, OINOS, ΟΙΝΟΣ ΡΟΣΕ ΡΟΖΕ ROZE ROSE XINOMAVRO JINOMAYRO ΞΙΝΟΜΑΥΡΟ ΟΙΝΟΣ ΚΡΑΣΙ 5200363505166
| Βάρος | 1500 g |
|---|---|
| Περιεχόμενο ML | |
| Χώρα Προέλευσης | |
| Γεωγραφικό Διαμέρισμα | |
| Περιοχή | |
| Γεωγραφική Κατηγορία | |
| Bio | |
| Παραγωγός | |
| Ποικιλία | |
| Χρώμα | |
| Χαρακτήρας | |
| Εξέλιξη σε βαρέλι | |
| Ταιριάζει με | |
| Alc %vol | |
| Εσοδεία | |
| Πώμα |