ΤΣΑΠΟΥΡΝΑΚΟΣ ΕΡΥΘΡΟΣ ΞΗΡΟΣ 750ml

Το κτήμα έκτασης 100 στρεµµάτων σήµερα, βρίσκεται ανάµεσα στον ορεινό όγκο των Πιερίων και την λίµνη του Πολυφύτου, σε υψόµετρο 340 µέτρων. Η θέση δίπλα στον υδάτινο όγκο της λίµνης που σχεδόν ακουµπάει τον αµπελώνα (40 µέτρα η µικρότερη απόσταση) αποτελεί το ισχυρό στοιχείο διαφοροποίησης της έκφρασης των οίνων του κτήµατος.

Μέσα στο ηπειρωτικό κλίµα της ευρύτερης περιοχής, ο ήπιος τοπικός άνεµος της λιµναίας αύρας που αναπτύσσεται στη διάρκεια της µέρας, απαλύνει τις µέγιστες τιµές της θερµοκρασίας και διατηρεί την υγρασία της ατµόσφαιρας ψηλά. Έτσι, τα φυτά δεν υποφέρουν και οι λειτουργίες που είναι σηµαντικές για την ποιότητα των σταφυλιών και του οίνου, εξακολουθούν ανεµπόδιστες ως αργά το απόγευµα φέρνοντας τα σταφύλια στην ωρίµαση µε τα ζάχαρα, τα οξέα, και τα αρώµατα σε αρµονία.

Οι απαλές πλαγιές δηµιουργούν το ήπιο ανάγλυφο του αµπελώνα που κοιτά από βορειοανατολικά µέχρι νότια. Μέσα σε αυτόν τον χώρο βρίσκει κανείς εδάφη αµµοπηλώδη, αργιλοπηλώδη και αργιλώδη, βαθιά, σε πολλά τµήµατα εµπλουτισµένα µε ανθρακικό ασβέστιο που βελτιώνει τη δοµή τους. Στα εδάφη αυτά και στις συνθήκες που δηµιουργεί η θετική επίδραση της λίµνης, τα φυτά εφοδιάζονται οµαλά µε νερό από τα φυσικά αποθέµατα του εδάφους. Έτσι, ένας ξεχωριστός συνδυασµός του εδάφους και του µεσοκλίµατος (το κλίµα στον χώρο του αµπελώνα), φτιάχνουν την βάση για έναν ξεχωριστό αµπελότοπο.