Η γευσιγνωσία
Όμορφη αρωματική πολυπλοκότητα στη μύτη και στο στόμα,με πολύ ενδιαφέροντα πικάντικα χαρακτηριστικά και μια κοσμοπολίτικη έκφραση που ξεπερνάει τα χαρακτηριστικά που τυπικά θα περιμέναμε από τις δύο ποικιλίες ξεχωριστά.
Τα αρώματα που μας προσφέρει σε συνεχείς εναλλαγές είναι σκούρα φρούτα,σοκολάτα,καπνός πίπας και γλυκό μπαχάρι. Η μύτη του κρασιού εξελίσσεται, για την ακρίβεια μεταμορφώνεται, όσο μένει στο ποτήρι, κι αυτό μαρτυρά την περίτεχνη πληθωρικότητά του. Αφιλτράριστος οίνος, σερβίρεται σε καράφα, με αερισμό τουλάχιστον μιας ώρας.
Τα αρώματα που μας προσφέρει σε συνεχείς εναλλαγές είναι σκούρα φρούτα,σοκολάτα,καπνός πίπας και γλυκό μπαχάρι. Η μύτη του κρασιού εξελίσσεται, για την ακρίβεια μεταμορφώνεται, όσο μένει στο ποτήρι, κι αυτό μαρτυρά την περίτεχνη πληθωρικότητά του. Αφιλτράριστος οίνος, σερβίρεται σε καράφα, με αερισμό τουλάχιστον μιας ώρας.
Οι συνδυασμοί
Συνοδεύει κόκκινα κρέατα ψητά ή μαγειρευτά, μεγάλα πουλερικά, γαλοπούλα, χήνα, ψητά, τριχωτό κυνήγι, γουρουνόπουλο στο φούρνο, μαλακά τυριά με κρούστα. Σερβίρεται στους 16-18ºC.
Terroir / Αμπελώνας
Aμπελώνες στους Νομούς Δράμας και Καβάλας. Το μεσογειακό και εύκρατο κλίμα των περιοχών αυτών χαρακτηρίζεται από υγρούς, ήπιους χειμώνες και θερμά καλοκαίρια, χάρη στον ορεινό όγκο του Παγγαίου και τη θαλάσσια αύρα του Αιγαίου Πελάγους.
Οινοποίηση
Κλασική ερυθρή. Παλαίωση σε καινούργια γαλλικά δρύινα βαρέλια για 48 μήνες.
oinogenesis inogenesis οινογενεσισ ινογενεσισ ΚΑΒΑΛΑ ΔΡΑΜΑ ΑΔΡΙΑΝΗ ΜΑΚΕΔΟΝΙΑ ΕΛΛΑΔΑ ΚΡΑΣΙ ΟΙΝΟΣ ΟΙΝΟΓΕΝΕΣΙΣ ΚΤΗΜΑ ΜΕΡΛΟ MERLOT RED DRY ERYTHROS XIROS OINOS KRASI MAKEDONIA MACEDONIA DRAMA ADRIANI ADRIANH WINE ΧΙΝOΜΑΥΡΟ XINOMABRO XINOMAVRO XINOMAYRO ΕΡΥΘΡΟΣ ΞΗΡΟΣ ΚΟΚΚΙΝΟΣ ΚΟΚΙΝΟΣ DEKA ΜΕΡΛΟΤ ΧΙΝΟΜΑΥΡΟ 5200356821006