Η γευσιγνωσία
Οι συνδυασμοί
Συνοδεύει κόκκινα κρέατα, κυνήγι, κοκκινιστά. Σερβίρεται στους 16-18°C.
Terroir / Αμπελώνας
Ιδιόκτητοι αμπελώνες στις περιοχές του Μαλεβιζίου Ηρακλείου Κρήτης, (Μονή, Κεραμούτσι, Φλωμιάς), και σε υψόμετρο 300 μέτρων, όπου καλλιεργούνται οι λευκές ποικιλίες Βιδιανό, Μοσχάτο Σπίνας και Malvazia di Candia, Malvazia Aromatica με πιστοποιημένη βιολογική καλλιέργεια. Στα Αστερούσια όρη σε υψόμετρο 600 μέτρων, όπου καλλιεργούνται οι γηγενείς ερυθρές ποικιλίες Κοτσιφάλι, Λιάτικο καθώς οι διεθνείς Merlot, Syrah και Cabernet Sauvignon.
Οινοποίηση
Κλασική ερυθρή.
ΚΡΑΣΙ ΟΙΝΟΣ ΞΗΡΟΣ HERAKLIO CRETE KRHTH WINE DRY XIROS IRAKLEIO IRAKLIO KRITI ΦΛΟΜΙΑ ΦΛΟΜΙΑΣ FLOMIA FLOMIAS KALLERGHS KALLERGIS KALERGHS KALERGIS ΚΑΛΛΕΡΓΗΣ ΚΑΛΕΡΓΗΣ ΓΑΖΙ ΓΑΖΙ ΜΑΛΕΒΥΖΙ ΜΑΛΕΒΙΖΙ MALEVISI MALEBYZI ΚΑΜΠΕΡΝΕΤ ΚΑΜΠΕΡΝΕ ΣΑΘΩΙΓΝΟΝ ΣΕΒΙΝΙΟΝ ΔΙΠΛΗ ΚΟΡΥΦΗ ΔΙΠΛΗ ΚΟΡΦΗ DIPLH KORYFH KORFH KORFI DIPLI 5200144980120