Η γευσιγνωσία
επίγευση μεγάλης διάρκειας.
Οι συνδυασμοί
Συνοδεύει ως απεριτίφ, μικρά ψάρια, ριζότο, θαλασσινά, σαλάτες. Σερβίρεται στους 10-12°C.
Terroir / Αμπελώνας
Αμπελώνες στην ευρύτερη περιοχή Ηρακλείου Κρήτης.
Οινοποίηση
Με την μέθοδο Saignée. Η διαδικασία περιλαμβάνει την αφαίρεση ή αποστράγγιση, μιας αναλογίας χυμού από μια δεξαμενή με θρυμματισμένα κόκκινα σταφύλια. Αυτή η τεχνική αυξάνει την ποσότητα των φλοιών σε σχέση με τον χυμό στη δεξαμενή, με αποτέλεσμα να ενισχύονται περισσότερο το χρώμα και οι τανίνες.
ΑΛΕΞΑΚΙΣ ALEXAKIS ALEXAKHS ΑΛΕΞΑΚΗΣ ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΟ ΗΡΑΚΛΕΙΟ ΚΡΗΤΗ ΣΥΡΑ ΣΥΡΑΧ ΡΟΖΕ ΡΟΣΕ ΞΗΡΟΣ ALEXAKIS ALEXAKHS SYRAH ROZE ROSE XIROS DRY HERAKLIO CRETE KRHTH HRAKLIO 5205603002191