Η γευσιγνωσία
Λαμπερό, βαθύ πορφυρό χρώμα με βιολετί ανταύγειες. Έντονο και πολύπλοκο μπουκέτο, κυριαρχούν τα μπαχαρικά και τα αποξηραμένα κόκκινα φρούτα αναμεμιγμένα με νότες δέρματος. Γεύση γενναιόδωρη, δομή στρογγυλή, με διακριτικά στοιχεία βανίλιας και ξύλου. Στο τελείωμα του, χαρακτηρίζεται από γευστική ισορροπία, ώριμες τανίνες και τη μακρά παραμονή αρωμάτων.
Οι συνδυασμοί
Συνοδεύει κρέατα, ψητά με πολύπλοκες σάλτσες, κυνήγι μαριναρισμένο, λευκά λιπαρά τυριά ωρίμανσης. Σερβίρεται στους 16-18°C.
