POLLIOS ΦΥΣΙΚΩΣ ΓΛΥΚΥΣ ΕΡΥΘΡΟΣ 500ml

Terroir / Αμπελώνας 

Άβδηρα Θράκης, Θέση: χοιρόδασος, συντεταγμένες: 40.979282, 24.910891

Βιολογικός, ξερικός, γραμμικός ιδιόκτητος, σε απόσταση από την θάλασσα 5χλμ. στρεμματικής απόδοσης 400-500 κιλά ανά στρέμμα.

Έδαφος: Αμμώδες λόφοι από σαθρό γρανίτη με πετρώδες υπέδαφος σε βάθος 70-80 εκ. Κλίμα: Μεσογειακό με ανατολικούς ανέμους, μελτέμια και την διαφορά θερμοκρασίας μέρα με νύχτα να είναι στους 13-15 βαθμούς °C. Τρύγος: Στο χέρι σε μικρά τελάρα. Μαυρούδι Θράκης 25/08, Ασύρτικο 25/8, Μοσχάτο 25/8.

Οινοποίηση

Λιάσιμο για 15-17 μέρες, μακρά ζύμωση σε αμφορέα για 100 μέρες με ιθαγενείς ζύμες και ωρίμανση για 36 μήνες σε μικρά βαρέλια χωρίς θείωση. Δεν υφίσταται καμία κατεργασία και δεν φιλτράρεται.