Η γευσιγνωσία
To terroir είναι κάτι που παίζει καθοριστικό ρόλο στην τελική του διαμόρφωση.Του δίνει ιδιαίτερο αρωματικό πλούτο, μεγάλη συγκέντρωση, αξιοθαύμαστη δομή και πολυπλοκότητα. Ξανθοπράσινο, λαμπερό χρώμα, εναλλαγή αρωματικών εντυπώσεων, με τα ώριμα κίτρινα φρούτα, τη βανίλια, τους καβουρδισμένους ξηρούς καρπούς και τα μπαχαρικά σε διαρκή διάλογο. Ευγενικό στη γεύση, με δύναμη που ᾽ντύνεται᾽ από το φρούτο και πάχος που αντιρροπείται από την οξύτητα.
Οι συνδυασμοί
Θαλασσινά, ψάρια, λευκά κρέατα με απλές σάλτσες, ζυμαρικά. Aσιατική κουζίνα. Σερβίρεται στους 10-12ºC.