Η γευσιγνωσία
Οι συνδυασμοί
Συνοδεύει κρεατικά, αλλαντικά, κόκκινες σάλτσες. Σερβίρεται στους 16-18°C.
Terroir / Αμπελώνας
Στην αμπελουργική ζώνη των Πεζών Ηρακλείου Κρήτης. Ασβεστολιθικό έδαφος σε υψόμετρο: 400-480μ. Στρεμματική απόδοση: 800 κιλά/στρέμμα.
Οινοποίηση
Κλασική ερυθρή. Ωριμάζει για 12 μήνες σε δρύινα γαλλικά βαρέλια και παραμένει για 6 μήνες στη φιάλη.
ΕΔΟ ΕΔΩ EDO EDV KOTSIFALI MANTHLARI MANDHLARI ΔΙΓΕΝΑΚΗΣ ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΟ ΚΡΗΤΗ ΠΕΖΑ ΚΑΛΛΟΝΗ ΚΑΛΟΝΗ ΗΡΑΚΛΕΙΟ ΕΔΟ ΕΔΩ ΞΗΡΟΣ XIROS ΕΡΥΘΡΟ ΚΟΚΚΙΝΟ RED DRY EDO PEZA KALONI KALLONI KALONH KALLONH HERAKLEION HRAKLIO HRAKLEIO ΚΟΤΣΙΦΑΛΙ KOTSIFALI MANDILARI MADILARI MANTHLARI ΜΑΝΔΗΛΑΡΙ ΜΑΝΤΗΛΑΡΙ DIGENAKIS KRHTH CRETE KRITI EDO CRITI 5203423100301