Η γευσιγνωσία
Οι συνδυασμοί
Συνοδεύει καλοκαιρινά barbecue, ορεκτικά, φάβα σκέτη ή «παντρεμένη» με κρεμμύδι, πλοκάμι χταποδιού κρασάτο, φασόλια γίγαντες κοκκινιστούς με σπανάκι, παϊδάκια, μικρό μπαρμπουνάκι στο τηγάνι, μύδια αχνιστά, φρουτοσαλάτα από κόκκινα κυρίως φρούτα του καλοκαιριού. Σερβίρεται στους 10⁰C.
Terroir / Αμπελώνας
Στις Δαφνές του Ηρακλείου Κρήτης, σε υψόμετρο 350 μέτρων.
Οινοποίηση
Πριν από την αλκοολική ζύμωση γίνεται προζυμωτική κρυοεκχύλιση, ξεχωριστά για κάθε ποικιλία σταφυλιού. Ακολούθως, τα σταφύλια πολτοποιούνται και ο φλοιός τους παραμένει με τον χυμό για σύντομο χρονικό διάστημα ώστε να επιτευχθεί το ωραίο ροδόχρωμο «φόρεμα» του κρασιού. Η αλκοολική ζύμωση γίνεται στους 17⁰C σε ανοξείδωτες δεξαμενές.
ΔΟΥΛΟΥΦΑΚΗΣ ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΟ ΔΑΦΝΕΣ ΗΡΑΚΛΕΙΟ ΚΡΗΤΗ ΞΗΡΟ DOYLOYFAKIS DOULOUFAKIS WINERY CRETE CRETA KRETA KRITI DRY DAFNES XIROS DRY XIROS ENOTRIA ΕΝΟΤΡΙΑ ΣΥΡΑΗ ΣΙΡΑ ΣΙΡΑΧ KOTSIFALI SYRAH SYRAX KOTSIFALI ROSE ROZE ΡΟΖΕ ΡΟΣΕ ΕΝΟΤΡΙΑ ΣΙΡΑΧ ΣΙΡΑ 5204734000069
| Βάρος | 1500 γρ. |
|---|---|
| Περιεχόμενο ML | |
| Χώρα Προέλευσης | |
| Γεωγραφικό Διαμέρισμα | |
| Περιοχή | |
| Γεωγραφική Κατηγορία | |
| Παραγωγός | |
| Ποικιλία | |
| Blend | |
| Χρώμα | |
| Χαρακτήρας | |
| Ταιριάζει με | Κόκκινες σάλτσες, Κρέατα, Σαλάτες, Σχάρας, Τυριά Ήπιας Έντασης |
| Alc %vol | |
| Εσοδεία | |
| Πώμα |

GRIS DE NOIR ΛΕΥΚΟΣ ΞΗΡΟΣ 500ml
ΜΥΡΑΜΠΕΛΟΣ ΕΡΥΘΡΟΣ ΞΗΡΟΣ 750ml
CHATEAU JULIA MERLOT ΕΡΥΘΡΟΣ ΞΗΡΟΣ 750ml
KLIMA KLIMA ΕΡΥΘΡΟΣ ΞΗΡΟΣ 750ml
VENERATA ROSA ΡΟΖΕ ΞΗΡΟΣ 750ml 


