Η γευσιγνωσία
Οι συνδυασμοί
Συνοδεύει κρέατα σχάρας με πικάντικη σάλτσα, παλαιωμένα τυριά. Σερβίρεται στους 16-18°C.
Terroir / Αμπελώνας
Επιλεγμένοι αμπελώνες στην περιοχή της Ράμνιστας, στην καρδιά της αμπελουργικής ζώνης της Νάουσας, σε υψόμετρο 175μ. Ο αμπελώνας του κτήματος, χωρίζεται σε τέσσερα αμπελοτόπια. Το κάθε ένα από αυτά είναι γραμμικό, υποστηλωμένο με 300 πρέμνα ανά στρέμμα και απόδοση 900-1000 κιλά. Το έδαφος είναι βαρύ αργιλώδες ή ελαφρύ πηλοαμμώδες ανάλογα με το αμπελοτόπι. Το μικροκλίμα της περιοχής χαρακτηρίζεται από βροχές κατά την φθινοπωρινή και ανοιξιάτικη περίοδο. Κρύος χειμώνας με χιόνια, ξηρό και θερμό καλοκαίρι. Ο τρύγος στην περιοχή λαμβάνει χώρα στα τέλη Σεπτεμβρίου με αρχές Οκτωβρίου.
Οινοποίηση
Κλασική ερυθρή. Παλαίωση σε βαρέλι.
ΦΟΥΝΤΗΣ ΝΑΟΥΣΣΑ ΝΑΟΥΣΑ ΝΑΟΥΣΣΑΙΑ ΝΑΟΥΣΑΙΑ ΧΙΝΟΜΑΥΡΟ ΧΙΝΟΜΑΩΡΟ XINOMAVRO XINOMAYRO FOYNTHS NAOYSSAIA NAOYSAIA ΦΟΥΝΤΗΣ ΦΟΥΝΤΙΣ ΝΑΟΥΣΣΑ ΝΑΟΥΣΑ ΝΑΟΥΣΑΙΑ ΝΑΟΥΣΣΑΙΑ ΝΑΟΥΣΕΑ ΝΑΟΥΣΣΕΑ ΧΙΝΟΜΑΥΡΟ ΞΙΝΟΜΑΥΡΟ ΕΡΥΘΡΟΣ ΞΗΡΟΣ FOYNTIS FOYNTHS FOUNTIS FOUNTHS NAOYSA NAOYSSA XINOMAVRO RED DRY ERYTHROS XIROS