Η γευσιγνωσία
Συνδυασμός από έντονα ποικιλιακά αρώματα και γευστικό πλούτο κρασιών παλαίωσης.
Οι συνδυασμοί
Πτερωτό κυνήγι, πουλερικά μαγειρεμένα με σάλτσα από κρασί, κόκκινα και λευκά κρεατικά στη σχάρα.
-10%
€33.15 με Φ.Π.Α.
Syrah 92%, Viogner 8% Ερυθρός Ξηρός 14,5% vol
Terroir / Αμπελώνας
Ιδιόκτητος ενιαίος, εκτείνεται σε 950 στρέμματα. Το κλίμα της περιοχής της Επανομής χαρακτηρίζεται μεσογειακό, με ήπιους χειμώνες και θερμά καλοκαίρια, που μετριάζονται από τις θαλάσσιες αύρες. Γειτνιάζει στις τρεις πλευρές με τη θάλασσα σε απόσταση τεσσάρων περίπου χιλιομέτρων, ενώ από τη δυτική του πλευρά είναι ορατός ο Θερμαϊκός Κόλπος και ο ορεινός όγκος του Ολύμπου με τις ακτές της Πιερίας. Το έδαφος είναι κυρίως αμμώδες με κάποια πηλώδη υποστρώματα και ασβεστολιθικά πετρώματα. Είναι πλούσιο σε θαλασσινά απολιθώματα, καθώς όλη η γύρω λοφώδης έκταση σχηματίσθηκε από προσχώσεις της θαλάσσιας περιοχής. Η καλλιέργεια του αμπελώνα γίνεται σύμφωνα με τις αρχές του Συστήματος της Ολοκληρωμένης Διαχείρισης, το οποίο έχει ως στόχο την παραγωγή οινοποιήσιμων σταφυλιών με διαδικασία πιστοποιημένη κατά AGRO 2.1-2.2, πληρώντας όλες τις προδιαγραφές ποιότητας και ασφάλειας με σεβασμό στο περιβάλλον, τον εργαζόμενο και τον καταναλωτή. Βασικό μέλημα είναι η ιδιαίτερη φροντίδα του αμπελώνα, για το λόγο αυτό πλήθος αγροτικών εργασιών, συμπεριλαμβανομένου και του τρύγου, γίνεται χειρωνακτικά. Στον αμπελώνα φυτεύτηκαν και καλλιεργούνται ελληνικές και διεθνείς ποικιλίες. Η Μαλαγουζιά, την οποία οινοποίησε για πρώτη φορά ο Βαγγέλης Γεροβασιλείου, και το Ασύρτικο, που κατάγεται από τη Σαντορίνη, αποτελούν τις ελληνικές λευκές ποικιλίες του Κτήματος, ενώ το Λημνιό, η αρχαιότερη ελληνική ποικιλία που είναι σε παραγωγή μέχρι σήμερα, την οποία αναφέρει και ο Αριστοφάνης τον 5ο αιώνα π.Χ, το Μαυρούδι, το Μαυροτράγανο και το Ξινόμαυρο αποτελούν τις ελληνικές ερυθρές. Επίσης, καλλιεργούνται οι γαλλικές λευκές Chardonnay, Sauvignon Blanc και Viognier και οι ερυθρές Syrah και Merlot.
Οινοποίηση
Η συνοινοποίηση των δύο ποικιλιών πραγματοποιείται σε δρύινες δεξαμενές Βουργουνδίας 40 hL. Η κοινή εκχύλιση χαρίζει στο κρασί σταθερό χρώμα, μαλακή γεύση και πλούσιο αρωματικό χαρακτήρα. Ακολουθεί η μηλογαλακτική ζύμωση στις ίδιες δεξαμενές και στη συνέχεια ωριμάζει σε γαλλικά δρύινα βαρέλια.
GEROVASILEIOY KTIMA, ΓΕΡΟΒΑΣΙΛΕΙΟΥ ΚΤΗΜΑ, ERYTHROS, ΕΡΥΘΡΟΣ, XIROS, ΞΗΡΟΣ, SYRAH, SHIRAZ, ΣΙΡΑΖ, EPANOMI, ΕΠΑΝΟΜΗ, MACEDONIA, MAKEDONIA, OINOS, ΟΙΝΟΣ ΒΙΟΝΙΕΡ ΕΠΑΝΩΜΗ ΕΒΑΝΤΖΕΛΟ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ ΜΑΚΕΔΟΝΙΑ 5204222575086
| Βάρος | 1500 g |
|---|---|
| Περιεχόμενο ML | |
| Χώρα Προέλευσης | |
| Γεωγραφικό Διαμέρισμα | |
| Περιοχή | |
| Γεωγραφική Κατηγορία | |
| Παραγωγός | |
| Ποικιλία | |
| Χρώμα | |
| Χαρακτήρας | |
| Εξέλιξη σε βαρέλι | |
| Vintage rack | |
| Ταιριάζει με | |
| Alc %vol | |
| Εσοδεία | |
| Πώμα |