Η γευσιγνωσία
Οι συνδυασμοί
Κοκκινιστά, ψητά, σχάρα.
Terroir / Αμπελώνας
Βιολογική (φορέας πιστοποίησης TUV HELLAS NORD). Απόδοση: 1,25 tn/στρέμμα. Διαθέσιμη ποσότητα: 3.300 φιάλες 750ml.
Οινοποίηση
Βιολογική, vegan, και με αυθόρμητες ζυμώσεις από άγριες ζύμες (φορέας πιστοποίησης TUV HELLAS NORD). Ωρίμανση: 6 μήνες με περιοδικό batonnage των ελαφριών οινολασπών, 50% του όγκου σε δρύινα βαρέλια 500 λίτρων 3ης χρήσης και 50% του όγκου σε ανοξείδωτη δεξαμενή.
ANARCH, ΑΝΑΡΧ, ERYTHROS, ΕΡΥΘΡΟΣ, XIROS, ΧΗΡΟΣ, STEREA ELLADA, ΣΤΕΡΕΑ ΕΛΛΑΔΑ, XINOMAYRO, ΞΙΝΟΜΑΥΡΟ, ASSYRTIKO, ΑΣΥΡΤΙΚΟ, OINOS, ΟΙΝΟΣ, HETERO WINES