Η γευσιγνωσία
Βαθύ κόκκινο χρώμα με πορφυρές ανταύγειες. Σύνθετο αρωματικό προφίλ που εστιάζει στο φρέσκο φρούτο που εκφράζεται με βύσσινα, βατόμουρα και δαμάσκηνα τα οποία αγκαλιάζονται διακριτικά από τις νότες της δρυός που παραπέμπουν σε καπνό, πικάντικα μπαχαρικά και σοκολάτα αλλά και κάποιες νύξεις δέρματος. Η γεύση του είναι αρκετά πλούσια με ώριμες τανίνες, συμπυκνωμένο φρούτο και μακρά επίγευση.
Οι συνδυασμοί
Συνοδεύει κόκκινα κρέατα ψητά ή κοκκινιστά, σάλτσες μανιταριών, κυνήγι, ριζότο μανιταριών, ποικιλίες αλλαντικών, ώριμα τυριά. Σερβίρεται στους 14-16°C.
