Η γευσιγνωσία
Οι συνδυασμοί
Συνοδεύει κυνήγι, πικάντικα πιάτα, ώριμα τυριά, κρέατα. Σερβίρεται στους 16-18°C.
Terroir / Αμπελώνας
Μαραθόριακο, στα Πραιτόρια Μεσαράς Ηρακλείου Κρήτης, σε υψόμετρο 150μ. Εδαφική σύσταση: Άμμος-Πηλός μέσης σύστασης, (αλουβιακά, κολουβιακά εδάφη).
Οινοποίηση
Προζυμωτική εκχύλιση στους 12°C και για τις τρεις ποικιλίες χωριστά. Ζύμωση και για τις τρεις ποικιλίες χωριστά σε ανοξείδωτη δεξαμενή σε θερμοκρασία 18-20°C. Το blend παραμένει για 12 μήνες σε γαλλικά και αμερικάνικα δρύινα βαρέλια των 225lt. 2ης και 3ης χρήσης.
TITAKIS TITAKHS ΙΜΠΕΤΟΥΣ ΤΙΤΑΚΗΣ ΠΕΖΑ ΚΟΥΝΑΒΟΙ KOTSIFALI 5200107589643