Η γευσιγνωσία
Λαμπερό χρυσαφένιο χρώμα. Σύνθετη παλέτα αρωμάτων ώριμων φρούτων και εσπεριδοειδών (αχλάδι, μπανάνα, ανανά, μανταρίνι) σε φόντο από νότες μελιού, βανίλιας και καπνού του δρύινου βαρελιού. Λιπαρό και ισορροπημένο στο στόμα, με μεγάλο όγκο και επίγευση, ικανό για παλαίωση.
Οι συνδυασμοί
Όστρακα ωμά, στρείδια, γυαλιστερές, ψάρια με μυρωδικά ή ελαφρές σάλτσες, λευκά κρέατα με λεμονάτες ή κρασάτες σάλτσες, ημίσκληρα τυριά. Σερβίρεται στους 10-12°C.