Η γευσιγνωσία
Χρώμα βαθύ πορφυρό, με μωβ ανταύγειες. Κομψό στην μύτη, με γλυκά αρώματα αποξηραμένων φρούτων, όπως κεράσι και δαμάσκηνο, μπαχαρικών, διακριτική βανίλια από την δρυ και ευχάριστες ανθικές νύξεις. Στο στόμα είναι βελούδινο, με πλούσιες και μαλακές τανίνες. Η οξύτητα είναι ισορροπημένη, ενώ αρώματα βοτάνων και σοκολάτας κάνουν την εμφάνιση τους και παραμένουν σε μία σύνθετη επίγευση.
Οι συνδυασμοί
Συνοδεύει κόκκινα κρεατικά, κυνήγι, αλλαντικά, κίτρινα τυριά. Σερβίρεται στους 16-18°C.
