Η γευσιγνωσία
Διαυγές, χρυσοπράσινο. Πολύπλοκο στη μύτη, με αρώματα ξύλου, μπαχαρικών και εσπεριδοειδών. Πυκνό αλλά όχι βαρύ στο στόμα με ισορροπημένη παρουσία βαρελιού.
Οι συνδυασμοί
Συνοδεύει ψάρια οστρακοειδή, λευκά κρέατα με σάλτσα. Σερβίρεται στους 8-10°C.
Terroir / Αμπελώνας
Στην N.Α. Αττική, κλήματα άνω των 50 ετών, μη αρδευόμενος, ασβεστολιθικά εδάφη, υψόμετρο 100μ, προσανατολισμός βορράς-νότος. Τρύγος μέσα Σεπτέμβρη. Εσοδεία/Στρέμμα 400kg.
Οινοποίηση
Κρυοεκχύλιση σε ανοξείδωτες δεξαμενές και ζύμωση σε ελεγχόμενη θερμοκρασία 16-18°C. Όταν ολοκληρωθεί η ζύμωση,το κρασί μεταφέρεται σε νέα δρύινα γαλλικά βαρέλια όπου παραμένει από 4 έως 6 μήνες.
PAPAGIANNAKOS PAPAGIANAKOS SAVATIANO SAVVATIANO LEFKOS XIROS WHITE DRY VARELI OAK MARKOPOYLO MARKOPOULO ATTIKH ATIKH STEREA ELLADA ΠΑΠΑΓΙΑΝΑΚΟΣ ΠΑΠΑΓΙΑΝΝΑΚΟΣ ΛΕΥΚΟΣ ΞΗΡΟΣ ΣΑΒΒΑΤΙΑΝΟ ΣΑΒΑΤΙΑΝΟ ΒΑΡΕΛΙ ΜΑΡΚΟΠΟΥΛΟ ΑΤΤΙΚΗ ΣΤΕΡΕΑ ΕΛΛΑΔΑ 5204172712098