Η γευσιγνωσία
Χρώμα ρουμπινί. Στη μύτη αρώματα από πράσινο μήλο, τριαντάφυλλο, γλυκό σύκο και μέλι. Στο στόμα γλυκιά, μαλακή γεύση με τα αρώματα της μύτης να ακολουθούν στο στόμα.
Οι συνδυασμοί
Οίνος Γλυκύς που χρησιμοποιείται στο μυστήριο της Θείας Ευχαριστίας. Ιδανικό ως απεριτίφ, με ξηρούς καρπούς, αποξηραμένα φρούτα, αλλά και ως επιδόρπιος οίνος, συνοδεύοντας άριστα φρούτα, κίτρινα τυριά, παγωτά, κρέμες, γλυκά ακόμα και σοκολάτα. Σερβίρεται στους 12-14°C.
.
Terroir / Αμπελώνας
Αμπελώνες στην κεντρική Κρήτη, στην ευρύτερη περιοχή του Αγίου Γεωργίου Επανωσήφη.
Οινοποίηση
Τρύγος Χειρωνακτικός, τέλος Αυγούστου με μέσα Σεπτεμβρίου. Κλασική ερυθρή οινοποίηση σε ανοξείδωτους οινοποιητές σε ελεγχόμενες χαμηλές
θερμοκρασίες 17-20°C.
ΝΑΜΑ NAMA ΓΛΥΚΟΣ ΓΛΥΚΥΣ ΦΥΣΙΚΟΣ ΦΥΣΙΚΩΣ KRHTH EPANOSHFHS EPANOSIFIS METAXOHORI HRAKLEIO IRAKLIO IRAKLEIO ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ MIXALAKIS ESTATE KTHMA MICHALAKIS MIXALAKHS RED SWEET ERYTHROS GLYKOS GLIKOS 5203574460521