Η γευσιγνωσία
Οι συνδυασμοί
Συνοδεύει ψητά κρέατα, κόκκινες σάλτσες, ζυμαρικά με σάλτσες κρέατος και ντομάτας. Σερβίρεται στους 16-18°C.
Terroir / Αμπελώνας
Στην περιοχή Βατόλακκος Χανίων Κρήτης. Έδαφος σχιστολιθικό, αμμοαργιλλοπηλώδες, σε υψόμετρο 350 και 600 μέτρων, κυπελοειδής, γραμμικός σε διπλό κορδόνι Royat και απλό Guyot.
Οινοποίηση
Κλασική ερυθρή οινοποίηση σε ανοξείδωτες δεξαμενές υπό ελεγχόμενες συνθήκες. Διαβροχή 14 ημερών μετάγγιση σε δρύινα βαρέλια όπου πραγματοποιείται μηλογαλακτική ζύμωση. Παλαιώνει για 10 μήνες.
ΝΟΣΤΟΣ ΜΑΝΟΥΣΑΚΗΣ ΧΑΝΙΑ ΒΑΤΟΛΑΚΟΣ ΒΑΤΟΛΑΚΚΟΣ ΒΙΟΛΟΓΙΚΟ ΚΡΑΣΙ ΟΙΝΟΣ ΞΗΡΟΣ ΚΡΗΤΗ MANOYSAKIS MANOUSAKIS XANIA CHANIA CRETE CRETA DRY XIROS WINE KRASI OINOS VATOLAKOS VATOLAKKOS BIO MANOYSAKHS MANOUSAKHS ΓΡΕΝΑΨΗΕ ΓΚΡΕΝΑΧ ΚΟΚΚΙΝΟ ΕΡΥΘΡΟΣ RED DRY XIROS ERYTHROS 5200327505201